Objectifs de la formation : + comprendre l'importance des règles d'hygiène + connaitre le contexte réglementaire de votre métier + savoir détecter et maîtriser les risques de contamination + pouvoir apporter la preuve du respect des règles d'hygiène + SATISFAIRE VOS CLIENTS ET VOUS DEMARQUER DE LA CONCURRENCE Depuis le1 octobre 2012, les responsables d'établissement de restauration ont l'obligation d'avoir dansleur effectif au moins un personne pouvant justifier une formation en matière d'hygiène alimentaire. Les établissements concernés sont : + restauration traditionnelle + cafétérias et autres libres services + restauration rapide et vent à emporter SANCTION Le non-respect de cette obligation fera l'objet d'une mise en demeure de réalisation de la formation dans un délai de 6 mois , en cas de non exécution, il s'exposera à une contravention de classe 5 ( 1500,00€) La formation s'effectue sur une durée de 14heures soit 2 jours