Objectifs de la formation : + comprendre l'importance des règles d'hygiène + connaitre le contexte réglementaire de votre métier + savoir détecter et maîtriser les risques de contamination + pouvoir apporter la preuve du respect des règles d'hygiène + SATISFAIRE VOS CLIENTS ET VOUS DEMARQUER DE LA CONCURRENCE Depuis le 1 octobre 2012, les responsables d'établissement de restauration ont l'obligation d'avoir dans leur effectif au moins un personne pouvant justifier une formation en matière d'hygiène alimentaire. Les établissements concernés sont : + restauration traditionnelle + cafétérias et autres libres services + restauration rapide et vent à emporter SANCTION Le non-respect de cette obligation fera l'objet d'une mise en demeure de réalisation de la formation dans un délai de 6 mois , en cas de non exécution, il s'exposera à une contravention de classe 5 ( 1500,00€) La formation s'effectue sur une durée de 14heures soit 2 jours
